Jem żeby żyć, nie na odwrót

  

Wszystkiego najlepszego Demisiu, 

sto lat i dzień dłużej w zdrowiu, szczęściu 

i takiej miłości, jaką Cię otaczamy na co dzień :*

 grudzień 2003 r.- pierwsze tygodnie życia; Demi, pierwsza z lewej

20 listopada 2015 r.- nasz skarb

Dokładnie rok temu 20 listopada zrobiłam prezent urodzinowy dla mojego czworonożnego członka rodziny i podjęłam postanowienie o wyeliminowaniu mięsa ze swojego jadłospisu.

Jako wieloletnia mięsożerczyni i wielbicielka pieczonych skrzydełek, białej kiełbaski, kabanosików, kotlecików itp., nie ufałam zbytnio swoim zamiarom. 

Na szczęście dołączyła do mnie córcia, a we dwie to już moc.

Przez pierwsze tygodnie podejrzliwie patrzyłam na nasz eksperyment i cały czas podkreślałam, że jak tylko poczuję niemożebną chcicę, to pogonię za głosem żołądka.

O dziwo, minął jeden miesiąc, potem drugi, a nam wcale po nocach nie śniły się pieczone gęsi i prosiaki z jabłkiem w ryjku.

Wręcz przeciwnie, odkryłyśmy, że oprócz mięsa istnieje całe mnóstwo różnorodnych produktów i dań, które doskonale zaspokajały nasze apetyty.

Nie miałam też problemu z przygotowywaniem potraw mięsnych dla chłopaków, ani mnie to nie kusiło, ani mi się do tego nie ckniło. 

Nie i już, mięso mi totalnie zobojętniało, jakbym patrzyła na leżącą na talerzu dętkę rowerową. 

I tak jest do tej pory i dobrze mi z tym.

Z dwa tygodnie temu trafiłam na film  Cowspiracy  (http://www.cda.pl/video/194448a2),

Myślę, że warto go obejrzeć dla własnej świadomości. Dotyczy spraw, o których nie mówi się głośno, o których wielu ludzi nie wie lub nie chce wiedzieć, a które dzieją się tak naprawdę obok nas. Jest to jeden z tych filmów, które zachęcają do myślenia (może nawet do wprowadzenia zmian w życiu) i zostają w pamięci jeszcze długo po obejrzeniu. 

Może i jest w nim propaganda i przeciąganie szali na drugą stronę. Ale problem,, który naświetla autor pozostaje problemem, z którym NIC nie da się zrobić, ponieważ nigdy nie zmieni się mentalność ludzka, chyba że na gorsze. 

Niestety mamy ciągoty do beztroski i samodestrukcji.

Przykładowo "Krótkie prysznice", zakręcanie kranu przy myciu zębów itp. to jest właśnie to, co ludzie uważają za wystarczający wkład w oszczędzanie wody, podczas gdy niewielu zdaje sobie sprawę, że takie zachowania mają mikroskopijny wpływ na zmieniające się warunki na Ziemi w porównaniu z wpływem przemysłowej hodowli zwierząt.

Ja jestem pod wrażeniem tego co zobaczyłam.

Efekt jest taki, że w rocznicę swojego postanowienia mogę już całkowicie i z pełną świadomością stwierdzić, że mięso nie zagości już w moim jadłospisie.

Marzy mi się móc nazwać siebie w przyszłości wegetarianką. Na razie czuję, że brak ryb, nabiału, jajek byłby zbyt dużym wyrzeczeniem, a nie lubię składać obietnic bez pokrycia nawet samej sobie.

* * * * * * * * *

Zaprzyjaźnieni mięsozjadacze często pytają mnie, co my z Sylwią tak właściwie jemy. 

Odpowiadam- wszystko! Z wyjątkiem mięsa oczywiście. 

A ponieważ często robię zdjęcia robionych przez nas dań, to mogę zaprezentować nasze najczęstsze posiłki.
Piszę przez nas, czyli mnie, Sylwię i mężyka, bo wcale, wbrew polskim stereotypom,  nie jestem jedyną kucharką w naszym domu. 

Mężyk z przyjemnością, fascynacją i wrodzonym talentem wyczarowuje kulinarne cuda, a Sylwia lubi gotować potrawy egzotyczne, z dziwnych składników, które nierzadko sama produkuje z półproduktów. Jej dziełem są też wszelkiego rodzaju babeczki i muffinki. I uczciwie podkreślam, że chęci i umiejętności na pewno nie odziedziczyła po matce.

garnek do gotowania na parze z Biedronki

super sprawa, dwa poziomy, pojemny

warzywa zdrowe i nie pozbawione witamin

świeża bazylia

sushi mistrzyni Sylwii

pstrąg w migdałach mężyka

woda z cytryną, miętą i truskawkami

ciasteczka zbożowe

koktail ze świeżego ogórka i selera naciowego

kocham owoce wszelakie

łosoś

szpinak z serem feta w cieście francuskim

pizza wegetariańska

placki ziemniaczane w sosie grzybowym

kluseczki w pomidorach

przygotowania do pasty z makreli

krewetki

chłodnik

małże

kotlety ziemniaczane

filet rybny

bardzo zdrowe ciasteczka zbożowe beatkowe

sernik

to będzie ocet jabłkowy

zielone curry

ciasteczka zbożowo-orzechowo- owocowe

sernik na zimno z brzoskwiniami

koktail banan- brzoskwinia

"Kupa Shreka" koktail ze szpinaku, banana i kiwi, pyyyycha

mozzarella, pomidor, oliwki, trochę pieprzu ziołowego, bazylii i oliwy

łosoś pieczony z ryżem

ocet jabłkowy

naleśniki z twarogiem,  jogurtem truskawkowym i cukrem trzcinowym

ryba z duszonymi grzybami

wegetariański ramen

escargo :)

paluszki rybne z duszonym jarmużem

babeczki walentynkowe

hallowenowe babeczki

własny chlebek

sajgonki warzywne

naleśniki ze szpinakiem, mozzarellą i suszonymi pomidorami

tortilla w cieście naleśnikowym

Ostatnie odkrycie:

AMARANTUS, czyli "cudowne zboże", które nie zawiera glutenu, a kusi dużą ilością błonnika.

Amarantus od niedawna można dostać w sklepach, a jest to podobno jedna z najstarszych roślin świata uprawiana już przez Inków i Asteków. Podobno FAO, czyli Organizacja Narodów Zjednoczonych do Spraw Wyżywienia i Rolnictwa określa go rośliną XXI wieku. A dlaczego? Odsyłam do internetowej skarbnicy wiedzy.